Inspector de la Jurisdicción Sanitaria no halló problemas en pollería denunciada por padres de familia de este Puerto.

 

Puerto Escondido, Oax. Como le dimos a conocer por este medio en la edición anterior de El Despertar de la Costa, integrantes del comité de Padres de Familia de la Escuela Primaria 1972 Año de Juárez de la Colonia Lázaro Cárdenas de este Puerto denunciaron que los propietarios del expendio de pollos Alisema les habían vendido pollos en mal estado.

El viernes once de mayo el síndico Municipal de Santa María Colotepec, Francisco Juárez, acudió a la Escuela Primaria 1972 Año de Juárez por la denuncia que hicieron miembros del Comité de Padres de Familia quienes señalaron que la barbacoa de pollo que había sido preparada para festejar a las mamás en su día estaba en mal estado.

Al comprobar que efectivamente el alimento se encontraba en estado de descomposición y preguntar si la comida ya había sido repartida, el síndico solicitó que se le informara a los presentes de la terrible situación, para pedirles que se provocaran el vómito y así evitar una mayor desgracia; al seguir con su labor, el Síndico Municipal preguntó a integrantes del Comité de Padres de Familia si tenían alguna idea de por qué el pollo estaba en mal estado, y estos, sin dudar ni un instante, aseguraron que los dueños del expendio de pollos Alisema les habían vendido el producto en mal estado, y que usando algún químico evitaron que ellos se dieran cuenta que el pollo estaba descompuesto sino hasta que fue demasiado tarde.

Finalmente, se concluyó que, al día siguiente (sábado doce de mayo), los integrantes de este Comité de Padres de Familia acudiría a reclamarle a los propietarios del establecimiento el que les hayan vendido pollos descompuestos, al mismo tiempo en que acudirían a la Jurisdicción Sanitaria 04 Costa de este Puerto para solicitar que se investigara este establecimiento comercial.

Así se hizo y, para el lunes catorce de mayo, de manera sorpresiva, arribó un inspector de la Jurisdicción Sanitaria 04 Costa para hacer una investigación en este expendio de pollos, verificando la calidad de los animales en cautiverio para su sacrificio, el proceso de sacrificio y su salida del local a los consumidores.

Luego de haber concluido la inspección, se logró determinar que tanto el local como el proceso de sacrificio de los pollos está totalmente acorde con las normas de higiene y salubridad, por lo que se puede descartar, casi con total certeza, que el pollo que se vendió a los integrantes del Comité de Padres de Familia de la Primaria 1972 Año de Juárez estuviera en mal estado, o al menos, no cuando fue vendido. 

Extraoficialmente supimos que sólo se emitieron algunas recomendaciones básicas, como la necesidad de dotar de botas de hule a todos los trabajadores, pues aunque se tienen, no son suficientes para todos los empleados, amén que algunos de ellos no las usan porque les incomodan; además, se recomendó que todos los empleados de este expendio de pollo deberán utilizar ropa de manga larga, o si es de manga corta, que ésta sobrepase la región axilar, pero nada de esto es motivo para una sanción mayor como multa o clausura, pues en general este expendio de pollos cumple con las normas básicas de higiene que el caso requiere, como lo determinó el inspector de la Jurisdicción Sanitaria 04 Costa.

Todo ello, este reportero lo pudo constar pues en forma responsable de nuestra labor informativa en casos como este nos dimos a la tarea de investigar y darle seguimiento a la problemática, por lo que logramos tener acceso a estas instalaciones en donde pudimos constatar que efectivamente se lleva a cabo un riguroso proceso de sacrificio de los pollos para su comercialización, poniendo especial énfasis en la higiene y la frescura de los pollos, por lo que ahora, con las dos caras de la moneda, le corresponde a usted, amable lector, formar su opinión al respecto de este caso en el que hemos aportado toda la información que hemos podido recopilar para no afectar a ninguna persona sino simplemente buscamos informar oportunamente de lo que sucede en este Puerto y la región de la costa.

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